酿酒工艺与技术
轻纺食品大类
酿酒工艺与技术专业主要面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。主要培养从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的技能人才。
专业基本情况
现专业代码：690102
基本学制：3年
原专业代码：071600
原专业名称：酿酒工艺与技术（保留）
对口高职专业：酿酒工艺与技术
对口本科专业：未知
培养人才目标：本专业培养啤酒酿造工、葡萄酒酿造工等人员。
专业就业前景
就业方向
本专业毕业生面向酿酒生产企业等相关行业，在生产、品质控制和产品营销等岗位群，从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作。
就业岗位
啤酒酿造工、白酒酿造工、葡萄酒酿造工、黄酒酿造工、食品检验工等。
专业详细介绍
专业教学的主要内容
生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。
职业资格证书举例
酿酒师
专业开设学校
